Seignalet

  • Exclusion des laits animaux
  • Exclusions des céréales mutées
    • OK sarrasin, riz, sésame, petit épautre cru
    • KO blé, seigle, orge, avoine, épautre, kamut, maïs
  • Exclusion des produits cuits (>110°)
    • OK cuisson vapeur douce (95°) ou a l'étouffée, four basse temperature
    • KO friture, grillade, four à haute temperature 
  • Exclusions des huiles raffinées
    • OK huile vierge première pression à froid consommées crues
  • Selection des viandes de qualité
    • KO porc
  • Selection des poissons
    • OK poissons sauvage de mer
  • Exclusion des oeufs
    • OKE oeuf jaune cru
  • Préférence pour les aliments BIOlogique
  • Exclusion des charcuteries fumées ou cuite
    • OK foie gras d'oie
  • Exclusions des sucres
    • OKE sucres complets cru comme miel ou agave
    • OKE chacolat noir au sucre complet 80%
  • Exclusion des boissons à base de céréales fermentées
    • KO bière
    • OK les alcools distillés à partir de céréales (ex: Whisky)
  • Exclusion des conserves
  • Manger cru un maximum

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